1、写错了菜单或送错了菜怎么办？
2、学讲普通话和掌握语言艺术。
3、熟悉了解宴会的接待规则。（问答或笔试）
4、当你对领导分配的工作不满甚至不适合你时你该怎么办？
5、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的基本特点是什么？
6、怎样引导客人就位？
7、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？
8、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？
9、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家具怎么办？
10、熟记服务员守则，背诵后考试。（问答或笔试）
11、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）
12、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？
13、熟悉了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）
14、怎样撤台？
15、怎样摆台、折花、布置就餐环境？
16、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？
17、你认为对顾客提供优质服务应该从哪几个方面做起？
18、熟悉了解川菜的基本常识。（问答或笔试）
19、学习酒店接电话的方式。
20、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？
21、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？
22、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？
23、客人按菜谱点完菜了厨房没有怎么办？
24、怎样在照顾客人就餐的过程中调理点菜、餐具、台面？
25、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？
26、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？
27、客人核对消费账单发现收银台有多收错误时怎么办？
28、你认为干端菜送水的服务员能不能干出成绩来？为什么？
29、当顾客对服务和饭菜不满时该怎么办？
30、熟记大堂服务管理守则、员工考勤细则。（问答或笔试）
31、你认为一个好的服务员应该具备哪几个基本条件？
32、学会和顾客、同事进行思想交流、
33、客人因对饭菜、酒水、服务不满拒绝付钱怎么办？
34、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？
35、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？
36、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？
37、怎样为客人撤菜、换菜？
38、学习自我介绍的方式。
39、怎样欢送客人？
40、怎样为客人沏茶？
41、学习向顾客、领导提建议的方式和做自我批评。
42、尽量详细的个人简历和家庭状况简介。
43、怎样为客人倒酒？
44、怎样为客人分菜？
45、怎样迎接客人？
46、客人对饭菜质量不满怎么办？
47、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？
48、怎样传菜、上菜？
49、你认为人与人相处最重要的是什么？
50、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？
51、学习熟记待客的文明用语。
52、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？
53、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）
54、熟悉掌握消费者的消费心理。
55、客人不小心摔倒、划伤或汤伤怎么办？
56、学习推荐本酒店的方式。
57、学习询问顾客的方式。
58、你认为自己有哪方面的工作能力，最适合干什么工作？
59、你认为一名顾客从进酒店到离开，服务员有哪些基本的服务程序？
60、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？
第2篇：培训计划书
一、自我分析
目前立足本职工作，多多向前辈和优秀教师学习，身为教师，做到教书育人，为人师表，做到敬岗爱业，积极参与教研教改和各种教研活动，改革课堂教学，关心爱护自己的每一位学生，用自己的良好行为和语言，潜移默化的影响学生，努力成为学生成长的引导者。通过自身不断的学习与努力，积累更加丰富的教育教学经验，并努力地将自己的教育理论与实践相结合。成为一名学生喜爱的优秀教师。
二、个人年度发展目标
1、 善于思考，勤于总结，不断提升自己的教学教育能力。学习和借鉴优秀的教学方法，提高和创新自己的教学方法。
2、 多多学习理论知识，提高自己的技能水平，乐于动笔，勤于活动，及时总结自己的教学经验，撰写教学论文或案例。积极参加比赛活动，争取拿成绩。
3、 严格要求自己，不断更新自己的专业知识，以适应时代发展的要求和学生学习的需求。
三、主要措施
1、 在教学过程中，认真上好自己的每一堂课，认真备课，尽力教学，争取做到每课有创新、有亮点、有反思，并做好反思工作。认真的辅导差的学生，争取共同进步
2、 以高标准要求自己，认真对待各种比赛。力争提高学校的运动成绩，提高学校体育的总体水平。
3、 抓住一切学习机会，利用一切学习条件，提高业务水平，增强自己的理论和技能方面的能力。
第3篇：培训计划书
为满足集团发展需要，提高员工思想观念、道德品质、业务知识和工作技能，充分发挥员工潜力，不断为集团培养德才兼备的优秀人才，同时根据集团年初确定的企业发展目标，结合集团实际情况，特制定本规划。
一、员工培训的意义
培训是提升企业核心竞争力的源泉。主要表现在三个层次：维持现有的专业知识和企业文化，维持竞争力水平；解决目前集团运作中存在的问题，改善运作效率；使集团获得创新的能力和动力。培训对组织和个人绩效的提升。增进个人专业能力，即知识、技能、态度；强化组织的核心能力，即团队合作和企业文化。
二、原则
必须按照集团组织层次和部门分工原则，按照具体的技能类别的要求，设计有针对性的课程安排。
三、培训具体目标
建立员工培训机制，培育学习型和管理型相结合的高素质复合型人才，同时营造整个集团的学习氛围，充分调动员工的学习积极性与创造性，引导员工向高素质复合型人才方向发展，为公司的持续、健康、快速发展打下坚实的人才基础。
四、员工培训的时间及方式
培训的时间取决于培训的内容，培训的内容决定培训方式，根据培训的内容确定培训时间及培训方式。知识型的采取课堂讲座、自学方式；技能型的采取角色扮演的方式；态度型的采取游戏式互动。
五、员工培训的课程体系设计技能类别及内容：
基本技能：适用于全体员工通用技能。
内容：集团概况、规章制度、交流与沟通、计算机应用、社交礼仪、团队合作、时间管理等。
岗位技能：适用于各部门业务人员专业技能。内容：人力资源、行政管理、信息管理、财务会计、营销销售等。
管理技能：适用于管理层管理技能。内容：战略分析、项目管理、团队管理、领导艺术、技能管理、安全管理、工作表现及改进管理等。
六、员工培训的组织实施
1、费用预算；教材（资料）费、讲课费、水电费、场地费等。
2、组织安排，时间、场地及主讲人；
3、培训签到表；
4、有关培训资料的建档。
七、员工培训结果的考核
1、培训效果反馈表
2、培训效果考核表
八、结语
员工培训规划是个长期、持续、推进的过程，此规划从20xx年开始，分三个阶段实施。第一阶段，先对公司人力资源状况进行综合分析，由各部门根据工作需要，本着可行性的原则合理的推荐参加各类培训的人选。第二阶段，根据员工培训的不同种类，明确培训目的，确定培训，并具体实施。第三阶段，综合评估。每年终，根据当年制定的具体培训计划与实施情况进行分析评估，并适时调整与持续推进。
第4篇：员工年度培训计划书
一、培训目的
1、增强员工对企业的归属感和凝聚力
企业的人才队伍建设一般有两种：一是靠引进，二是靠自己培养。所以企业应不断地进行员工培训，向员工灌输企业的价值观，培训良好的行为规范，使员工能够自觉地按惯例工作，从而形成良好、融洽的工作氛围。通过培训，可以增强员工对组织的认同感，增强员工与员工、员工与管理人员之间的凝聚力及团队精神。就企业而言，对员工培训得越充分，对员工越具有吸引力，越能发挥人力资源的高增值性，从而为企业创造更多的效益。培训不仅提高了员工的业务水平，而且提高了职工对自身价值的认识，对工作目标有了更好的理解。
2、提升员工技术、能力水准
岗位人员上岗后也需要不断地进步、提高，参加更高层次的专业技能升级和职务晋升等方面的培训，使各自的专业知识、技术能力达到岗位规范的高一层标准，以适应未来岗位的需要。
3、有助于企业建立学习型组织
企业要想尽快建立学习型组织，除了有效开展各类培训外，更主要的是贯穿“以人为本”提高员工素质的培训思路，建立一个能够充分激发员工活力的人才培训机制。成功的企业将员工培训作为企业不断获得效益的源泉。
4、增强企业竞争优势
一个企业要想建立竞争优势，就必须提供比其竞争对手质量更好的技术或服务，提供竞争对手所不能提供的创新性技术或服务，或者以更低的成本提供与其竞争者相同的技术或服务。研究表明，员工培训对企业竞争优势的建立有着强烈的直接影响。
二、原则与要求
1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司发展的'需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过委外培训做好相关专业培训。
3、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。
三、培训职责
1、由行政人事部负责公司的各项培训工作，包括培训制度的拟定、培训体系的建立、培训流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培训效果的评估与总结等工作。
2、各部门主管负责提交本部门年度培训计划或临时性的培训需求并执行；负责推行本部门培训训练；选派所属员工参加公司的各项培训或委外培训；利用各种方式组织指导对本部门员工的培训；
3、员工本人有义务参加公司或本部门举办的各项培训。
四、培训计划纲要
根据各部门的需求和公司的发展需要，20xx年的培训计划纲要如下：
1、加强新员工入职培训。行政人事部负责院级培训，深入宣导公司的发展史、组织构架、企业文化，了解公司的人事制度，提高其组织、沟通、团队协作等能力，强化组织纪律性，使其能尽快适应公司环境，融入企业文化，完成自身角色的转变。各部门/科室严格做好新员工部门级培训及岗位级培训，从而使新员工尽快适应工作环境，提高工作效率。
2、丰富一线销售员工的产品知识培训，顾问式销售技巧、沟通技巧的培训，个人效能管理（时间、目标管理等）的培训等，解决销售人员专业技能的欠缺和提升业绩。
3、加强一线服务性员工的服务礼仪培训，客户服务技巧和沟通技巧培训，提升顾客的满意度。
4、强化临床医技人员业务培训。医生助理人员要进行病例书写规范性培训，顾客服务礼仪和沟通技巧培训，专业知识专业技能的培训；各科室临床医生要紧密结合自己专业，鼓励通过自学等方式增长本专业技术的新理论、新技术、新方法，掌握交叉学科和相关学科的知识，和掌握医疗突发事件应急能力培训 ；各医技科室结合本职岗位，进行专业技术知识和技能的培养；在按需培训的原则、公司经济条件和时间条件许可的情况下，选派医务人员到上级医院学习，吸收先进技术，提高技术水平。
5、提升中高层管理人员的管理技能。中高层管理者是企业战略、规划、制度的制定者、引导者、推行者，中高层管理者队伍的素质和管理水平直接关系到企业的执行力，关系到企业的生存发展。因此，2015年我们要强力推进中高层管理人员的管理技能。主要以下列的培训内容为主：高效能人士的七个习惯、非人力资源的人力资源管理（招聘，绩效，员工关系等）、执行力、领导力、全面预算管理、角色认知（针对新任主管）等。
6、加强部门团队建设。团队成员应对团队具有强烈的归属感，愿意为团队的利益和目标尽心尽力，充分发挥团队成员的个体优势，从而提升团队的整体效能。
7、企业文化塑造与宣导。深化执行《员工福利制度》和其他企业文化建设的工作。
8、加强外部培训的管理。外部培训员工必须签订《外部培训协议》等事宜；寻找优质的外部培训资源，从多方面选择。
9、资格培训。部分科室部门需要持证上岗的人员（如：医师、护士等人员）按照上级部门的要求定时参加培训、考核，考核合格后持证上岗。
10、培训时间。2015年，各部门/科室人员培训累计时间应不少于2小时/月。
第5篇：培训计划书
培训目的：
更快适应公司
让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感
使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系
培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法
一、 新员工培训程序
三、新员工培训内容
1． 就职前培训 （部门经理负责）
到职前：
致新员工欢迎信 （人力资源部负责）
让本部门其他员工知道新员工的到来
准备好新员工办公场所、办公用品
准备好给新员工培训的部门内训资料
为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师
准备好布置给新员工的第一项工作任务
2． 部门岗位培训 （部门经理负责）
到职后第一天：
到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）
到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来
介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城
部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定
新员工工作描述、职责要求
讨论新员工的第一项工作任务
派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐
到职后第五天：
一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。
对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标
设定下次绩效考核的时间
到职后第三十天
部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表
到职后第九十天
人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。
3．公司整体培训：（人力资源部负责--不定期）
公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务
公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核
公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序
公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题
四、 新员工培训反馈与考核
岗位培训反馈表 （到职后一周内）
公司整体培训当场评估表 （培训当天）
公司整体培训考核表 （培训当天）
新员工试用期内表现评估表 （到职后30天）
新员工试用期绩效考核表 （到职后90天）
五、新员工培训教材
各部门内训教材
新员工培训须知
公司整体培训教材
六、新员工培训项目实施方案
首先在公司内部宣传“新员工培训方案”，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度
每个部门推荐本部门的培训讲师
对推荐出来的内部培训师进行培训师培训
给每个部门印发“新员工培训实施方案”资料 每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格
根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训
在整个公司内进行部门之间的部门功能培训
七、部门新员工培训所需表格
表格一 新员工部门岗位培训
（到职后第一周部门填写）
部门：
新员工姓名：
序号 培训内容
完成确认（负责人签名）
就职前培训 让本部门其他员工知道新员工的到来
准备好新员工办公场所、办公用品
准备好给新员工培训的部门内训资料
为新员工指定工作导师
1 经理代表全体部门员工欢迎新员工到来、介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城
2 部门结构与功能介绍，部门内的特殊规定
3 新员工工作描述、职责要求，讨论新员工的第一项工作任务
4 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一天的午餐。
5 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的问题。对新员工一周的表现作出评估。设定下次绩效考核的时间（30天后）
谈话记录：
部门经理签名：
日期：
表格二 新员工岗位培训反馈表
（到职后新员工一周内填写）
部门：
新员工姓名：
a) 你是否已了解部门的组织架构及部门功能？
是□ 否□
b) 你是否已清晰了解自己的工作职责及岗位描述？
是□ 否□
c) 你是否已熟悉公司大楼的情况？
是□ 否□
d) 你是否已认识部门里所有的同事？
是□ 否□
e) 你是否觉得部门岗位培训有效果？
是□ 否□
f) 你今后在工作中遇到问题，是否知道如何寻求帮助？
是□ 否□
g) 你是否已接受了足够的部门岗位培训，并保证可以很好地完成任务？
是□ 否□
h) 在岗位培训中，可以改进的地方
i) 在今后的工作中，希望接受更多以下方面的培训
表三 新员工试用期内表现评估表
（到职后30天部门填写）
新员工姓名：
部门：
职位：
1． 你对新员工一个月内的工作表现的总体评价：
优-------- 良---------- 一般---------- 差----------
2． 新员工对公司的适应程度：
很好------ 好-------- 一般---------- 差-------------
3．新员工的工作能力：
优-------- 良------- 一般----------- 差---------------
4．其他评价：
部门经理签名：
日期：
第6篇：培训计划书
一、企业介绍及企业文化宣讲（两个课时120分钟）
由公司中介部总经理亲自授课，主要围绕着公司的创立目的，公司的企业愿景及对员工未来的职业发展规划进行宣讲。通过一个课时的企业文化宣讲让
新入行员工迅速了解公司的业务范围及现状，对公司有基本认知。
二、公司规章制度介绍（两个课时120分钟）
由公司行政部经理进行介绍，除了总公司要求的基本规章制度以外，须对二手房中介部的部门规章进行详细介绍，协助新入行员工迅速建立公司各项规章制度的遵守意识。
三、业务精神的培养（三个课时180分钟）
由公司二手房市场总监进行授课，主要目的是培养新入行员工的业务战斗精神、敬业精神，建立“我要成功”的优良职业素养。业务精神打造旨在协助员工对乐业、敬业、勤业有充分的认识，建立行业信心并热爱自己马上要从事的事业。
四、老员工分享（一个课时60分钟）
选取三名公司优秀员工上台为新入行员工进行分享，分享他们从事二手房中介工作以来的一些成功体会。要求尽量围绕从事二手房事业以后给自己带来的哪些好的变化（如经济、为人处事、生活等方面）。同时，通过老员工分享告诉新入行员工未来的工作充满挑战但更充满了机遇，坚持总将成功！
五、房地产专业知识学习（三个课时180分钟）
要成为一名优秀的房地产经纪人，就必须掌握足够多的房地产专业知识，在三个课时的时间里，我们无法完全让一个新人变成房地产专家，但可以把一些基础知识灌输给他们，授课人可以在网上搜集此类内容，可结合本地房地产综合门户晒房网对城市楼盘分布及各楼盘小区做详细介绍,并学习网站经纪人店铺操作技巧,同时在其他房地产类专业网站上下载一些诸如房地产分摊、得房率、绿化用地等基础行业术语进行学习。
六、二手房销售技能学习（三个课时180分钟）
分行经理及优秀业务主管进行授课。主要掌握如何跑盘、洗盘、配房及与客户有效沟通的方式，发掘客户的真实需求和隐藏需求，掌握瞬间与客户建立信任感，拉近距离的能力；学会如何打电话开发客户并快速邀约客户看房；掌握客户购买心理，如何面对客户的拒绝心理，掌握快、准、狠的二手房成交精髓。
以上课程总时为840分钟（14小时），安排在三天完成。
新员工培训不仅针对新人是考验，对于授课人来说也是一次提高，要求每一位授课人都要认真备课正确对待，公司会对每一次课程进行效果评估，并对授课人进行评价。